Sider

fredag den 21. november 2014

Skøn giftkage, uden mælk og gluten.

Super lækker glutenfri og mælkefri giftkage. Lige som du husker den fra barndommen.

Og billedet er de sørgelige rester, efter sønnike havde den med i skole i dag. Den var, som mine kager altid er, et kæmpe hit, og ungerne elsker det. Det er skønt at få den ros fra ungerne, som bare nyder i stor stil.

Kagen er en giftkage som skrevet, en marzarinkage som jo bare smager skønt. Det er den samme kage jeg bruger til min larve, som du kan søge her på bloggen.
I dag har jeg bare farvet den grøn, pyntet med sort glasur, som jeg har tilsat noget citron for lækker smagskombi til kagen. Til sidst dryssede jeg med frysetørrede jordbær, så en virkelig dejlig kombi.

Kagen i dag var bagt kun mælkefri, men den er så let at bage glutenfri i samme omgang også.

Giftkage - mazarinkage

250 gram sukker
250 gram smør (mælkefri bruger du flydende Becel, eller Carlshamn, eller andet mælkefrit alternativ)
250 gram hvedemel (glutenfri bruger du bare den orange Finax - eller hvad du foretrækker af glutenfri mel, husk der ikke skal tilsættes helt samme mængde, ca 20% mindre)
3 æg
1 tsk vanillesukker
2 tsk bagepulver
1½ dl mælk (for mælkefri bruger du den blå eller grønne soja fra Naturli eller anden mælkefri mælk du foretrækker)
1 spsk mandelessens
frugtfarve i de farver du kan lide. Jeg har brugt Wilsons pastafarver for ekstra kraftig regnbue

Sukker og smør piskes luftigt, æg kommes i et af gangen og piskes mellem hvert. 
Mel, mælk, vanille og bagepulver tilsættes og kagen røres med frugtfarve til sidst. Her tilsat grøn farve fra Wilson.
Resterne på fadet siger vidst det hele. Det var helt fyldt ud af lækker sort kage, med dejlig grøn overraskelse indeni.

God weekend.


søndag den 9. november 2014

Skøn chokoladekage med marcipan. Helt uden mælk og gluten!

Skøn chokoladekage, marzarinkage...
Virkelig en skøn og lækker svampet kage, glutenfri og mælkefri, ja der skal slet ingen mel i, så den er naturligt glutenfri, hvilket er vidunderligt.
Den består af sølle fem ingredienser.

125 gram mælkefri smør (som altid bruger jeg carlshamn)
200 gram sukker
5 æg
200 gram marcipan
200 gram mørk chokolade

Start med at tænde ovnen på 200 grader og kom bagepapir i en form. En dobbelt portion af denne passer til ovnens bradepande.

Æg og sukker piskes til sukkeret er helt opløst, det er klart lettest bare at smide i røremaskinen...
Imens smeltes smør og chokolade sammen over et vandbad.
Marcipan rives på groft rivejern.

Når sukkeret er opløst helt i æggene, røres chokolade/smørblandingen forsigtigt i sammen med marcipanen. Derefter kommes dejen i en form og bages ca 35 minutter ved varmluft.

Lad kagen afkøle inden du skærer.
Der var en fejl i denne gadget