Sider

lørdag den 18. juni 2016

Lækker appelsinkage med birkes og osteglasur


Enormt lækker og skøn appelsinkage med birkes og osteglasur. Og selvfølgelig mælkefri og glutenfri. Den er enormt lækker, ikke en gennemtrængende appelsinsmag, men den er stadig meget lækker og skøn i smag og konsistens.
Nu tænker du sikkert at mælkefri og osteglasur ikke hænger sammen, men der findes efterhånden en del mælkefrie oste på markedet, også i Danmark, og også i smøreoste.

Men her får du opskriften:

250 gram blød mælkefri smør, jeg bruger som altid carlshamn, men ellers ville jeg vælge flydende becel
200 gram rørsukker
3 æg
2 spsk blå birkes
Skalle af en økologisk appelsin
1 1/4 dl mælkefri mælk. Jeg brugte en rest usødet mandelmælk der var åben.
200 gram* glutenfri lys mel
2 tsk bagepulver
Lidt vanillesukker

Osteglasur
150 gram mælkefri smøreost. Jeg brugte en fra Astrid og aberne, men enhver mælkefri smøreost vil kunne bruges, bare den er naturel. I meny har de fået nogle.
50 gram blødt mælkefri smør
Flormelis efter smag og behag
Lidt vanillesukker
1 1/2 spsk friskpresset appelsinsaft

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 189 grader varmluft. 

Pisk smør og sukker godt sammen, så det bliver hvidt og cremet. Tilsæt æg et af gangen og pisk godt mellem hvert. Tilsæt birkes, vanille og appelsinsmal. Rør det rundt, herefter blandes mel og mælk stille og roligt i, skiftevis. 

Kom dejen i en springform, og bag ca 40 minutter. Tjek om den er gennembagt. 


Lad kagen køle helt af på en bagerist.


Imens laver du frostingen eller osteglasuren som vi kalder den.

Pisk osten og smør sammen, kom lidt vanille i sammen med appelsinsaften. Smag til med florsukker til den har den sødme du ønsker. Stil på køl til kagen er helt afkølet.


Smør herefter glasuren ud på kagen. Pynt evt med lidt birkes og revet appelsinskal. Jeg valgte dog at gøre den hyggelig og børnesjov, med lidt dinosaurer og frysetørret jordbær.


* har du ikke brug for en glutenfri kage, bruger du ca 250 gram almindelig hvedemel i stedet.

Der var en fejl i denne gadget