Sider

lørdag den 2. februar 2013

pandekager til morgenmad...

og ikke bare hvilken som helst pandekage! Nææ nej - kikærtepandekager !

Det lyder måske klamt og man tænker bare... WHAT? Men de smager faktisk rigtig godt! og de mætter ret godt synes jeg!
Det bedste er, at de er helt naturligt glutenfrie, mælkefrie og æggefrie. Og spækfyldt med protein alligevel!

De er super simple at lave, og dejen kan forberedes aftenen forinden, så man kan smide det lige på panden om morgenen!

Opskrift på kikærtepandekager

Til 1-2 personer alt efter hvor sulten man er

2 dl kikærtemel
½ tsk salt
en lille håndfuld hørfrø
2½ dl vand

Bland det tørre sammen og rør godt med vand, et piskeris er fint til formålet! Lad hvile en halv time, eller gerne natten over i køleskabet. Der kan det dog blive nødvendigt at tilføje lidt mere vand næste morgen, da hørfrø suger vandet og samler dejen en del. De erstatter ægget uden problemer her!

Steg i kokosolie på en pande til flotte gyldne.

Spises som de er med lidt frugt til, eller en avocado og lidt røget laks, eller hvad du nu lige kunne have lyst til. Lidt kanel eller kardemomme gør underværker hvis den skal bruges som mere sød pandekage.

En ting der bestemt ikke skader, når nu det alligevel er weekend, er en smule nutella! Og til jer der ikke tåler mælk, så Nettos eget billige mærke, der er ikke længere mælk i denne! Det er jo en stor glæde for min søn - der nu kan få nutella på en gang i mellem, når jeg ikke selv lige orker at lave noget!

Ingen kommentarer:

Der var en fejl i denne gadget