Sider

fredag den 28. august 2015

Super saftige og gode appelsinmuffins

Det her er simpelthen den bedste appelsinmuffin jeg til dato har fået! Super lækker, saftig og god!

Den er glutenfri, mælkefri, æggefri, nøddefri ja sådan set ret allergivenlig, og vegansk! Det bliver ikk bedre. Jeg må tilstå at af glutenfrit bagværk at være, så imponerede den her mig! Tre dage efter var de stadig lækre at sætte tænderne i, så de kan bestemt anbefales.

Knægten elskede at få en i madpakken som lækker snack og nød den i stor stil.

Så du må hellere få opskriften på verdens bedste appelsinmuffins!

Appelsinmuffins

12-15 stk

220-230 gram orange finax, eller anden glutenfri mel (eller 250 gram hvedemel hvis du ikke har behov for glutenfri)
150 gram sukker
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
100 gram gulerod
100 gram smeltet margarine (jeg bruger som altid carlshamn)
100 gram mørk chokolade
2 dl friskpresset appelsinsaft, det svarer til ca 2 gode appelsiner (øko helst)

Så gør du følgende:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft

Bland mel, sukker, vanillesukker, bagepulver og natron sammen i en skål. Riv gulerødderne groft i skålen, smelt margarinen og kom i. Rør det hele godt sammen. Jeg gjorde det bare med en grydeske og rørte godt til. Det var rigeligt fint.
Hak chokoladen groft og rør den i sammen med appelsinsaften.

Nu skal dejen i muffinsforme. Der er til ca 12-15 stk

Bag dem i ovnen 20-25 minutter. Mærk efter med en strikkepind.

Lad køle af og spis ! De smager himmelsk!

En god appelsinfrosting klæder den godt, men en almindelig glasur med appelsinsaft kan sagtens klare jobbet, og de kan snildt spises uden også. Så kom bare igang!

Ingen kommentarer:

Der var en fejl i denne gadget